はじめに
カジノという場は、華やかさ、煌びやかさ、高額賞金、ギャンブルの代名詞となっていますが、今日においては、単なるゲームセンターという枠組みを超えて、それ以上のコトモノが体験できる複合施設へと進化を遂げてきました。実際、世界中の多くのカジノでは、そのサービスを多様化し、最高級レストランに匹敵するような一流ダイニングレストランを備えています。この記事では、ゲームフロアの熱気に包まれながらおいしい料理を味わえる、おすすめカジノレストラン5軒を紹介するので、ぜひ最後までご覧ください！
ジョエル・ロブション・アット・ザ・マンション（アメリカ／ラスベガスのMGMグランド内）
ラスベガスの中心地にある「ジョエル・ロブション・アット・ザ・マンション」は、ラスベガスでも有数の高級レストランの一つで、洗練された雰囲気が漂っています。世界的に有名なフランス人シェフ、ジョエル・ロブションの名を冠した同店は、芸術性のある卓越した料理で、高評価を獲得しています。ミシュラン3つ星を獲得し、さまざまなランキングで世界最高峰レストランに選ばれています。
店内に入ると、18世紀のパリのお城を彷彿とさせるような、豪華絢爛なダイニング空間が広がっています。この雰囲気だけでも、絶品料理が味わえるような予感がしてきて、胸が躍ります。メニューには、「ル・キャビア」や「ラングスティーヌ」など、シェフの細部へのこだわりと独創性が光る一品が揃っているほか、最高級の食材を巧みに調理した伝統的なフランス料理もたくさんあります。
また、ワインメニューも必見です。世界有数のブドウ園から仕入れたワインが豊富に載っており、膨大なワインセレクションとなっていて、ここでの食体験をより味わい深いものにしています。ラスベガス・ストリップ付近で忘れられないラグジュアリーダイニング体験を求める人には理想的な場所といえるでしょう。
ガイ・サヴォイ（アメリカ／ラスベガスのシーザーズ・パレス内）
ラスベガスからもう一軒紹介しましょう。それは、大人気カジノのシーザーズ・パレス内にあるレストラン「ガイ・サヴォイ」です。ミシュラン星を獲得したフランス人シェフ、ガイ・サヴォイにちなんで名づけられた同店では、現代フランス料理の真髄を堪能することができます。ミシュラン2つ星を獲得していて、シェフ自身の料理へのこだわりを強く感じ取ることができるメニューが揃っています。
店内はエレガントでありながら、どこか控えめで、派手すぎないおしとやかな高級感が漂っています。「旬の食材を使用し、見た目も味も美しい料理を作る」というガイ・サヴォイのこだわは、メニューの至るところに反映されています。アーティチョークと黒トリュフのスープやキャビアの盛り合わせなどが看板メニューで、その格別な味はグルメ評論家からも絶賛されています。
ワインメニューには世界各地の絶品ワインを豊富に取り揃えており、ワイン好きにとっては夢のような場所です。経験豊富なワイン通も、ワイン初心者も、ソムリエが食事にぴったりのワインを選んでくれるので、ご心配はいりません。
ロブション・オ・ドーム（マカオのグランド・リスボア内）
“東洋のモンテカルロ”とも呼ばれ、常に活気あふれる街、マカオ。マカオのカジノといえばグランド・リスボアなのですが、この中にある「ロブション・オ・ドーム」を紹介しましょう。同店もまた、一つ目の「ジョエル・ロブション・アット・ザ・マンション」を生み出した天才料理人、ジョエル・ロブションにちなんで名づけられています。
「ロブション・オ・ドーム」ではワンランク上の食体験が待っています。グランド・リスボアの上階に位置し、テーブルからはマカオの夜景を一望できます。店内は、上質な素材を使ったエレガントなインテリアデザインとなっていて、洗練された雰囲気が漂っています。
メニューはもちろん、ジョエル・ロブションの料理哲学を反映したもので、高級食材を使用し、舌鼓を打つような絶品料理に仕上がっています。古き良きフランス料理から斬新なフランス料理まで、幅広いメニューを取り揃えていて、ミシュラン3つ星を獲得しています。特に「デギュスタシオン」が人気で、熟練の技を取り入れたさまざまな味わいを堪能することができます。
ワインセレクションも文句のつけどころがないほど素晴らしく、格の高い料理と完璧にマッチする希少価値のあるワインや熟成ワインなど、豊富に揃っています。マカオの絶景を眺めながら、卓越した料理を楽しみたい人におすすめです。
ル・ルイ・キャーンズ アラン・デュカス（モナコ・モンテカルロのオテル・ド・パリ内）
ラグジュアリーとエレガンスの象徴であるモンテカルロにも高級レストランはたくさんありますが、その中でも、有名シェフ、アラン・デュカスが率いる「ル・ルイ・キャーンズ」は特に際立っています。ミシュラン3つ星を獲得した同店はオテル・ド・パリ内にあり、世界トップクラスのダイニングを体験できます。
店内は豪華な装飾で飾られ、まるで中世の時代にタイムスリップしたかのような感覚に陥り、一生の思い出に残る食体験となること間違いありません。メニューは地元産の食材にこだわった地中海料理が有名で、ブイヤベースを使った一品を注文すれば、フレンチ・リビエラの味わいが口の中に溢れます。ワインメニューも他店に負けず、南欧をはじめ、世界各地で生産されたワインを幅広く取り揃えています。ダイニングフロアにはソムリエが常に待機しており、ワイン選びをガイドしてくれます。
ゴードン・ラムゼイのヘルズ・キッチン（アメリカ／ラスベガスのシーザーズ・パレス内）
ユニークな個性と料理人としての知識の豊富さで知られる人気シェフ、ゴードン・ラムゼイ。ラスベガスのシーザーズ・パレス内で彼の自慢の味を体験できるのはご存じでしょうか。ゴードン・ラムゼイが手がける「ヘルズ・キッチン」は、同名の大ヒットテレビ番組で誕生したお店でもあります。
店内は番組の実際のセットを真似てデザインされ、キッチンは赤と青で目立っていて、至るところに番組の要素が取り入れられた面白い空間です。フードメニューには、ビーフ・ウェリントンやスティッキー・タフィー・プディングなど、ラムゼイ独自のアレンジを加えた定番メニューが並びます。
同店はミシュランの星は獲得していませんが、その大胆なコンセプトと料理の質の高さで、数多くの称賛を集めています。アラカルトからプリフィクスまで、さまざまな選択肢が用意されていて、ラムゼイ自慢の料理を好きなだけ味わうことができます。ワインセレクションも多彩です。大胆でしっかりとした料理の味わいを引き立てるワインが揃っています。ラスベガスで印象的な高級ダイニング体験をしたい人にはぴったりなお店でしょう。
さいごに
カジノ内にあるレストランは、ただ腹ごしらえをする場所ではなく、豪華な雰囲気の中で極上料理を堪能できる美食スポットへと進化しています。ミシュランの星付きであれ、人気シェフのプロデュースであれ、ここで紹介した5軒のレストランが忘れられないダイニング体験を届けてくれることは確かです。
ラスベガスの豪華なフランス料理から、モンテカルロの地中海料理まで、高級カジノには多種多様な味覚と嗜好に対応するお店が揃っています。せっかくカジノに来たからいつもと違う料理を堪能したい人でも、世界各地の料理を評価する美食家やグルメの人でも、一生に一度は訪れる価値があると断言できます。次回カジノに行った際には、ゲームフロアに篭りっきりにならず、カジノグルメを探索することもぜひ検討してみてくださいね。